Los 50 mejores restaurantes del mundo del 2014, el Noma quita el podio a Can Roca

¿Cuáles son los mejores restaurantes del mundo? Desde hace 12 años la revista Restaurant nombra el listado de The World’s 50 Best Restaurants del año, una premiación en la que más de 900 expertos, entre chefs, críticos, restauradores y gourmands, votan por los mejores establecimientos de 26 regiones geográficas de los seis continentes.

50 mejores restaurantes del mundo 2014

50 mejores  restaurantes del mundo del 2014

En la edición del 2014 patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna, que ha tenido lugar en Guildhall en Londres entre varias personalidades del mundo culinario, el primer puesto del ranking de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo ha sido otorgado al restaurante danés Noma en Copenhague, que ha quitado el podio al español El Celler de Can Roca situado en Girona, sigue al tercer puesto un italiano y otros restaurantes españoles aparecen en listado de la top 50.

noma 50 mejores restaurantes del mundo del 2014
Restaurante Noma, Denmark +45 3296 3297 noma.dk
50 mejores restaurantes noma
Pike Heads – A Rene Redzepi Creation at Noma
noma mejor restaurante del mundo 2014
A Rene Redzepi Creation at Noma
Rene Redzep Chef Noma
Rene Redzep Chef Noma

Aquí el listado completo de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo del 2014:

  1. Noma en Copenhague, Dinamarca, del chef René Redzepi
  2. El Celler de Can Roca de los hermanos Jordi, Joan y Josep Roca en Girona, España
    El Celler de Can Roca Girona, Spain
    El Celler de Can Roca Girona, Spain

    chef can rocas
    Joan, Josep y Jordi Rocas
  3. Osteria Francescana de Massimo Bottura en Modena, Italia.
    Massimo Bottura creation at Osteria Francescana
    Massimo Bottura creation at Osteria Francescana

    Chef Massimo Bottura
    Chef Massimo Bottura
  4. Eleven Madison Park en Estados Unidos
  5. Dinner de Heston Blumenthal en Londres, Inglaterra
  6. Mugaritz en San Sebastián, España, de Andoni Luis Aduriz
  7. D.O.M. de Alex Atala (ganador Chefs’ Choice Award) en Brasil.
  8. Arzak de JuanMari y Elena Arzak en España.
  9. Alinea en Chicago de Grant Achatz
  10. The Ledbury en Londres, Inglaterra
  11. Mirazur en Francia
  12. Vendome de Alemania
  13. Nahm en Tailandia
  14. Narisawa en Tokio, Japón. También premio al restaurante más sustentable
  15. Central de Virgilio Martinez en Lima, Perú
  16. Steirereck de Heinz Reitbauer, en Austria
  17. Gaggan en Bangkok, Thailand, de Gaga Anan
  18. Astrid y Gastón de Gaston Acurio en Lima, Perú
  19. Faviken en Suecia
  20. Puyol de Enrique Olvera, de México.
  21. Le Bernadin de Nueva York, USA.
  22. Dieter Koschina’s Portuguese restaurant Vila Joya
  23. Frantzen en Estocolmo, Suecia, de Bjorn Frantzén
  24. Amber en Hong Kong, de Richard Ekkebus
  25. L’Arpege Paris, Francia, de Alain Passard
  26. Azurmendi en Bilbao, España, de Eneko Atxa
  27. Le Chateaubriand en Paris Francia
  28. Acqua en Alemania
  29. De Librije de Johnny Boer en Holanda
  30. Per Se de Thomas Keller en Nueva York, Estados Unidos
  31. L’Atelier Saint-Germain de Jӧel Robuchon en Paris, Fracia
  32. Ben Shewry at Attica en Melbourne, Australia.
  33. Nihonryori RyuGin en Tokio, Japón.
  34. Asador Etxebarri de Victor Arguinzoniz en España.
  35. Martin Berasategui Pais Vasco, España
  36. Mani en Sao Paulo, Brasil, de Helena Rizzo (Mejor Chef Mujer de 2014) y Daniel Redondo.
  37. Andre en Singapur
  38. L’Astrance en Paris Francia
  39. Piazza Duomo de Alba Italia
  40. Daniel en Nueva York, USA, de Daniel Boulud
  41. Quique D’Acosta, en Valencia, España
  42. Geranium en Copenhague, Dinamarca, de Søren Ledet
  43. Schloss Schauenste de Andreas Caminada en Suiza
  44. The French Laundry de Thomas Keller, en Estados Unidos
  45. Hof Van Cleve en Bélgica
  46. Le Calandre en Rubano, Italia, de Massimiliamo Alamo
  47. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Ingalterra
  48. The Test Kitchen de Luke Dale-Roberts en Cape Town, Sudáfrica
  49. Coi Restaurant de Daniel Patterson en San Francisco, USA
  50. Waku Ghin en el hotel Marina Bay de Singapur

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The World’s 50 Best Restaurants de la revista Restaurant es uno de los eventos más importantes de la alta cocina contemporánea, un prestigioso ranking que nombra los 50 mejores restaurantes del mundo del año en el que todos los chefs esperan situarse.

En su primera edición en el 2002 la Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy nombró el español El Bulli como mejor restaurante del mundo para luego volverlo a nombrar al primer puesto en otras ediciones, desde 2006 hasta 2009 haciendolo convertir en el restaurante más premiado por The World’s 50 Best Restaurants. El actual ganador, el danés Noma, ya había sido nombrado a mejor restaurante en 2010, 2011 y 2012, el británico The Fat Duck ha sido premiado en 2005 y El Celler de Can Roca en la pasada edición 2013.

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