Para los amantes de la carne, el Hotel Alexandra acaba de presentar una innovadora propuesta gastronómica destinada a convertirse en el local favorito de los carnívoros más gourmet, el Restaurante y Charcutería Solomillo.
En la planta baja, situada justo al lado de la entrada del hotel, tenemos la Charcutería, un espacio informal donde tomar y picar algo escogiendo entre su amplia selección de quesos y embutidos, y en la primera planta el restaurante, una brasserie de aire moderno y sofisticado.
La brasserie del restaurante Solomillo es algo único en su género, una propuesta de calidad dirigida por Enrique Valentí que revoluciona por completo el concepto de comer carne en Barcelona.
El restaurante Solomillo trabaja con carne al peso presentando una fórmula sencilla y de muy alta calidad.
De restaurantes para ir a comer carne, en Barcelona hay muchos pero en el Restaurante Solomillo, tal como podemos entender de su nombre, solo se come la parte más noble de la carne y esto hace que su propuesta gastronómica sea algo totalmente único en la Ciudad Condal. Siempre más están abriendo locales especializados en algún tipo de alimento ( Butifarring, Pork boig per tu, Las Fritas, los frankfurts de Hora Punta, … ), es algo que nos gusta porque es de inmediato garantía de la alta calidad y esto mismo pasa con el Restaurante Solomillo.
En este restaurante entonces hablamos solo de solomillo preparado totalmente al gusto. El comensal escoge la raza de la carne que varía según temporada, en mi visita se podía escoger entre Salers, Black Angus Nebraska, Frisian y Rubia Gallega, el peso y el punto de cocción. También hay que escoger la salsa con la que se quiere acompañar la carne, todas son salsas caseras preparadas con productos de mercado (bearnesa, Café de París, queso azul, pimienta negra, mostaza antigua o mojo de hierbas) y las guarniciones que acompañan la carne. Para acompañar tenemos desde ensaladas, verduras y las clásicas patatas fritas hasta pastas y arroces.
El restaurante Solomillo es un local pionero en el concepto de comer carne y esto se refleja también en su decoración, realizada por el estudio barcelonés Borrell Jover Arquitectos. El nuevo restaurante del Hotel Alexandra es la versión moderna de una cásica brasserie, un espacio amplio y acogedor con mucha iluminación natural en el que conviven materiales nobles y atemporales como la madera, el mármol negro y la piel de los asientos.
El Restaurante Solomillo Barcelona y la Charcutería están en C/ Mallorca, 251. 08008 Barcelona.
Teléfono reservas: 93 467 77 55. Para más info: restaurantesolomillo.com
- Horarios Restaurante: lunes y martes de 13.00h a 15.30h. De miércoles a sábado de 13.00h a 15.30h y de 20.00h a 23.00h. Domingo cerrado.
- Horario La Charcutería: de 10.30h a 01.00h (ininterrumpido). Abierto todos los días del año.
