Por tercer año consecutivo vuelve el Hotel Tapa Tour, la iniciativa gastronómica que reivindica los hoteles como puntos de encuentro para los amantes de la alta cocina y del tapeo.
A todos nos gusta ir de tapas, pero para ellos difícilmente nos acercamos a los hoteles de lujo para probar su oferta gastronómica, de no ser obviamente por una ocasión especial, por eso esta iniciativa se hace muy interesante ya que nos permite dar bocados de alta gastronomía y disfrutar de algunos de los espacios más exclusivos de la ciudad.

Durante un mes, del 1 al 31 de mayo, 11 hoteles de 5 estrellas de Barcelona competirán por el premio a la mejor tapa de autor de su categoría. La nómina de hoteles participantes está formada por: El Palace Barcelona, Fairmont Rey Juan Carlos I, Gran Hotel La Florida, Hotel Claris, Mercer Hotel Barcelona, NH Collection Gran Hotel Calderón, OD Barcelona, Ohla Barcelona, The One Barcelona, The Serras Barcelona y The Wittmore.

Un jurado oficial, compuesto por profesionales de la restauración, otorgará los premios a las mejores tapas de cada categoría concursante: “Mar” (elaboradas con pescados o mariscos), “Montaña” (elaboradas con carnes, aves o vegetales) y “Mar y Montaña”.

El público asistente podrá probar todas las tapas a concurso, el precio oscilará entre los 7€ y los 9€ para la tapa con maridaje de bebida incluido, yendo por libre a algunos de los hoteles participantes, siguiendo la ruta por barrios por su cuenta o apuntandose a algunas de las rutas recomendadas.

Además de las tapas, los hoteles también ofrecerán un menú degustación al precio de 50€ (se puede reservar a través del Tenedor) una propuesta activa durante todo el mes de esta tercera edición del Hotel Tapa Tour con la que los hoteles quieren animar el público a conocer su propuesta gastronómica.

Ruta de Tapas Hotel Tapa Tour en Barcelona por Barrios 

Ruta de Tapas 1: Por el Barrio Gótico

1. The Serras Barcelona – El Sueño

• Tapa: Coca de ventresca de atún rojo y Jabugo
  Ventresca de atún rojo a la llama, láminas y caviar de jamón de Jabugo, pan con tomate, mayonesa de albahaca limonera y alga nori.

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€

• Chef: Marc Gascons

Passeig de Colom, 9. Barcelona L – D: 13:00h – 16:00h y 19:00h – 22:30h

2. The Wittmore – Witty & Rooftop Bar

• Tapa: La Rusa de Ventura
  Verduritas frescas de temporada y ventresca de bonito. Un clásico del tapeo reinterpretado por un artesano de la alta cocina.

• Maridaje: Vino blanco . Precio: 9€

• Chef: Albert Ventura

Carrer de Riudarenes, 7. L – D: 12:00h – 14:00h y 17:00 a 19:00h

3. Mercer Hotel Barcelona – Le Bouchon

• Tapa: Aguacate “Surprise”
  Nuestro pequeño homenaje al clásico cóctel de gambas. Aguacate relleno de langostino cocido, cangrejo y piquillo, con nuestra salsa de cóctel.

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 8€

• Chef: Franc Rodríguez

Carrer dels Lledó, 7. L – D: 12:30h – 16:00h y 18:30h – 23:00h

Ruta de tapas 2: Alrededor de Urquinaona

4. Ohla Barcelona – La Plassohla

• Tapa: Ostra espuma jamón y crujiente alcachofa
  Ostra de Joël Dupuch al natural con espuma de jamón, hoja de ostra y crujiente de alcachofa.

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 7€

• Chef: Martin Rodríguez

  Via Laietana, 49. L – D: 12:00h – 23:00h

5. El Palace Barcelona – Jardín Diana & Winter Garden Restaurant

• Tapa: Meloso de Ibérico
  Crujiente de pies de cerdo, puré de cebolla asada, langostino salteado y caldo ligado de jamón Ibérico.

• Chef: Marc Masallén

• Maridaje: Cava. Precio: 8€

Gran Via de les Corts Catalanes, 668. L – D: 12:00h – 00:00h

6. NH Collection Gran Hotel Calderón – Tabla na

• Tapa: Pulpo, cítricos y hierbas
  Pulpo templado con escabeche de cítricos, hierbas aromáticas y frutos secos sobre base crujiente.

• Chef: Nicolau Torra

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 7€

Rambla de Catalunya 26. L – D: 12:00h – 23:00h

Ruta de tapas 3: La Derecha del Eixample

7. OD Barcelona – OD Restaurant

• Tapa: Capuchino Thai de gamba roja
  Laksa de gamba roja, tartar de gamba roja, huevo poché, espuma de bechamel Thai de leche de coco, citronella y lemon grass, polvo de gamba seca y salsa xo a modo de cacao.

• Chef: Pedro Salillas

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 8€

Carrer d’Aragó, 300. L – D: 12:00h – 16:00h y 20:00h – 23:00h

8. Hotel Claris – Bar Kao

• Tapa: Croqueta “nigiri” de pescado blanco
  Croqueta de arroz y bechamel coronada por una loncha na de lubina del mediterráneo y cebollino, como si fuera un nigiri. Chef: Daniel Hernández

• Maridaje: Cava. Precio: 9€

Carrer de Pau Claris, 150. L – D: 16:30h – 00:30h

9. The One Barcelona – Somni Restaurant & Mood Rooftop Bar

• Tapa: Paella The One
  Arroz crujiente de sepietas con alioli de perejil.

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 8€

• Chef: Miguel Muñoz

Carrer de Provenza, 277. L – D: 13:00h – 23:00h

Ruta 4: Oasis urbanos

10. Gran Hotel La Florida – Les Terrasses Bar & Lobby Bar & Bistro 1925

• Tapa: Rossini Florida
  La reinterpretación vegana de un clásico de la gastronomía: el lete Rossini. Elaborada con sandía, jugo de verduras, patata, trufa y falso foie. Visualmente parece carne, pero tiene un sabor radicalmente único.

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€

• Chef: Iván Tarragó

Ctra. Vallvidrera al Tibidabo, 83 – 93. L – D: 13:00h – 22:30h

11. Fairmont Rey Juan Carlos I – B·24

• Tapa: Ribs de corvina con salsa BBQ del mar
  Costillitas de corvina montadas en su propia espina imitando una costilla de cordero acompañadas de una salsa BBQ aderezada con el caldo de cocción de las espinas tostadas al horno.

• Maridaje: Vino blanco. Precio: 9€

• Chef: Claudio Aguirre

Av. Diagonal, 661 – 671. L – D: 11:00h – 23:00h

Después de esta edición de mayo 2018, en la que también simultáneamente participarán 11 hoteles de Madrid, seguirá una edición de otoño, prevista para octubre de 2018, de carácter solidario en la que hoteles de toda España se unirán por una causa común: la lucha contra el hambre en el mundo.