En pleno Paseo de Gracia, la calle por excelencia para ir de shopping en Barcelona, el hotel Mandarin Oriental nos propone una pausa única en su género con una propuesta que eleva la hora de la merienda a un nivel superior de sofisticación.
Desde el pasado 9 de abril, en colaboración con el prestigioso chef chocolatero Lluc Crusellas, ganador del World Chocolate Masters 2022, en el restaurante Blanc se puede disfrutar de Gourmand, una experiencia gastronómica donde los sabores dulces y salados se encuentran en armonía perfecta.
Un ritual de tarde con acento gourmet
Olvídate de la merienda tradicional, Gourmand es mucho más que ir a tomar un café de especialidad acompañado con un pecado dulce. Muy al estilo del afternoon tea inglés pero con un toque aún más refinado, esta merienda es una verdadera experiencia de lujo.
Disponible exclusivamente de 15:00 a 19:00 h, esta propuesta ha sido diseñada por Crusellas en colaboración con el equipo culinario del Mandarin Oriental Barcelona, encabezado por el chef ejecutivo Marc de Martí y el jefe de pastelería Josep Esturi.
El resultado: un festival de texturas, aromas y contrastes donde la alta pastelería se marida con creaciones saladas de autor. Todo en el sofisticado entorno del restaurante Blanc, un oasis urbano en pleno centro de Barcelona donde descansar y desconectar del bullicio urbano y tomar una pausa de lujo.
¿Qué incluye la experiencia Gourmand?
El menú se compone de una selección de pequeños bocados dulces ideados por Lluc Crusellas que parecen salidos de una boutique parisina:
- Macaron de pistacho
- Choux relleno de cremoso de chocolate con leche
- Carrot cake
- Mini Ferrero
- Flor de limón con chocolate blanco
Cada uno de ellos está pensado para aportar un matiz distinto: desde la suavidad del pistacho hasta el frescor cítrico del limón, pasando por el corazón untuoso del mini Ferrero.
Pero lo realmente interesante y diferente de esta merienda es el acompañamiento salado, elaborado por el equipo del Mandarin, que completa de manera inesperada el juego de sabores:
- Panipuri de tartar de salmón con aguacate y cítricos
- Sablé de tomates con polvo de aceituna Kalamata
- Bikini de pastrami con mostaza y rúcula
Todo ello puede disfrutarse con una selección de tés o café, por un precio de 36€ por persona.
“La Vitrina de Blanc”: pastelería de autor en monodosis
Además de la nueva experiencia Gourmand, en la “Vitrina de Blanc”, encontramos algunas de las creaciones más icónicas de Crusellas. En la selección de estas monodosis de pastelería de autor encontramos:
- Ferrero Bombón con mousse de chocolate con leche y avellana líquida
- Tatin de manzana caramelizada con galleta espéculos y chantilly
- Sacher con texturas de cacao y compota de albaricoque
- Tarta de queso
- Flor de limón de la colección Primavera 2025
Estas piezas están disponibles por 9 euros cada una y os advierto que elegir con cuál quedarse es verdaderamente difícil, todas están deliciosas.
Una colaboración que marca tendencia
La presencia de Lluc Crusellas en el Mandarin Oriental no es un gesto aislado, sino una colaboración estratégica que posiciona al hotel como un referente de la pastelería de vanguardia en la ciudad. “Hemos creado una propuesta exclusiva que va más allá de la pastelería tradicional y redefine la manera de disfrutar los dulces en Barcelona”, afirma Crusellas.
Además, la colaboración promete nuevas sorpresas en fechas clave como Semana Santa y Sant Jordi, lo que convierte cada visita en una ocasión especial.
¿Por qué probar esta merienda de lujo?
Porque no se trata solo de comer, sino de vivir una experiencia. Porque Lluc Crusellas es, a día de hoy, uno de los nombres más potentes del mundo de la repostería internacional. Y porque el Mandarin Oriental, Barcelona ha demostrado saber cómo combinar excelencia, creatividad y accesibilidad.
Ya sea para celebrar una ocasión especial, disfrutar de una cita diferente o simplemente regalarte un capricho entre semana, la merienda Gourmand es una propuesta que convierte lo cotidiano en extraordinario.
Blanc, Mandarin Oriental Barcelona
Cada día de 15:00 a 19:00 h
36 € por persona
más detalles y reservas: mandarinoriental.com/blanc
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