Un restaurante para carnívoros con carnes selectas cocinadas al carbón y carnes maduradas en el mismo restaurante.
En el lugar de la histórica fonda del Hostal La Palmera fundada en 1862, donde antes estaba el Òsties Pedrín ahora encontramos el restaurante 3 Lucas, un nuevo sitio de referencia para comer carne en Barcelona situado junto al mercado de la Boquería.
El espacio, decorado por la interiorista Estrella Salietti, conserva muchos elementos originales de este local histórico: las paredes de ladrillo, las vigas de madera y las columnas de piedras conviven juntos a elementos más modernos creando un espacio cálido y acogedor.
Un restaurante que rinde homenaje a la cultura carnívora
Lo que hace muy especial este restaurante es su selección de carnes, en 3 Lucas encontramos la mejor ternera de Girona, de Chile y de Uruguay con opciones para todos los bolsillos. Un ejemplo: en su carta hay referencias que van desde la entraña de Girona a 12€ hasta 500gr de Lomo alto de Wagyu a 88€. Entre la duda, lo mejor es de dejarse aconsejar por Ezequiel, nunca volveréis a encontrar alguien que sabe tanto sobre carnes como este simpático argentino.
Carnes al carbón cubano cocinadas en horno Josper
Todas las carnes en 3 Lucas se cocinan en horno Josper con carbón cubano, especialmente perfumado y reconocido por no alterar el sabor de los alimentos.
Y para los paladares más exigentes, el restaurante cuenta también con una selección de carnes de maduración propia (llegan hasta 45 días de maduración) expuestas en un mostrador situado justo en la entrada del mismo.
Un restaurante especializado en carnes con cocina de mercado.
Las carnes son su especialidad, pero en la carta de 3 Lucas hay mucho más. Continuando un poco el concepto de cocina de mercado elaborada con ingredientes de proximidad de Òsties Pedrín, 3 Lucas ofrece una cocina auténtica con una propuesta gastronómica sencilla en la que se premia la calidad.
Las carnes llegan de sus proveedores de confianza y los demás ingredientes vienen directamente del Mercado de la Boquería o de pequeños productores de Catalunya seleccionados.
Entre las varias referencia de entrantes y platos para picar de su menú para picar algo para empezar: risotto, crema de queso, buñuelos, calamares a la andaluza y almejas gallega al Josper, entre muchas otras.
Entre semana hay también un menú del día por 16€.
Para maridar los platos, en carta más de 25 referencias de vinos, muchos a la copa, con varias bodegas biodinámicas o naturales.
Recomendamos este restaurante porqué:
- Con su oferta de carnes 3 Lucas es realmente un paraíso para los carnívoros y es también el lugar ideal para ir a comer carne para aquellos que de vez en cuando se quieren dar un capricho.
- Todas las referencias en su menú son carnes selectas y, muy importante, de origen controlado.
- 3 Lucas es un restaurante para ir a comer pero es también un lugar en el que podemos profundizar nuestro conocimiento sobre el mundo de las carnes, un lugar que además de servirte un plato se propone difundir la cultura carnívora.
- Y por último, recomendamos el 3 Lucas porque reúne en una misma oferta gastronómica las carnes más exclusivas y las más asequibles, demostrando que se puede llegar a comer carne de calidad también sin necesidad de gastar mucho.
El restaurante 3 Lucas está en Carrer Jerusalem 30 Barcelona. Más info: www.3lucas.es - 93 277 82 08 - Domingo cerrado
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