BLANC by Carme Ruscalleda, el restaurante más informal del Mandarin Barcelona

Comer en un restaurante de Carme Ruscalleda no es cosa de todos los días, o esto pensamos antes de conocer la propuesta del menú de mediodía del restaurante Blanc del Mandarin Oriental de Barcelona.
Ella es la maga de la cocina con 7 estrella Michelin, dos de las cuales en son para el restaurante Moments ubicado en el mismo hotel, y el Mandarin es uno uno de los hoteles más prestigiosos del Passeig de Gràcia y juntos, por raro que pueda sonar entre tanta exclusividad, han creado una propuesta gastronómica asequible en el restaurante Blanc con menú del mediodía a 36€ y menú de temporada por 59€.

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Claro no es el típico menú del día a 15/20€, pero aquí estamos hablando de una experiencia gastronómica creada por una chef muy estrellada en un elegante restaurante en el que predomina el color blanco (de allí su nombre) que goza de luz natural que entra desde el techo acristalado y cuenta con todo tipo de detalles propios de un sitio de cierto nivel como puede ser el Mandarin Oriental.

La propuesta gastronómica de Carme Ruscalleda se basa en las tradiciones de la cocina catalana que la chef reinterpreta en clave moderna con toques fusión de la cultura culinaria asiática. En el menú del mediodía, como en el de temporada, encontramos la versión moderna de los platos más tradicionales como sus míticos canelones que conviven juntos a otras propuestas más frescas y exóticas como la ensalada de langostinos, papaya verde, soja y manzana ácida. A destacar obviamente la calidad de la materia prima, siempre de temporada y de proximidad, de hecho el menú es estacional y va cambiando cada temporada.

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Además del menú del mediodía y del de temporada, en la carta del restaurante Blanc encontramos opciones de tapeo con clásicos como croquetas, bravas y jamón que conviven juntos a opciones más exquisitas como las ostras y el caviar Petrossian, y una selección de primeros y segundos con platos emblemáticos de la cocina española y de la dieta mediterránea como el arroz, el pescado de lonja, la pluma ibérica y el cordero lechal, entre otras referencias.

restaurante blanc carrito de postres

El menú se cierra con un espectacular carrito de postre dónde teóricamente tenemos que escoger nuestro favorito, aunque será difícil no querer probarlo todo.

Definitivamente una propuesta muy interesante para todo los que quieran probar la cocina de Carme Ruscalleda y también una opción de nivel para los turistas que se alojan en el hotel que tienen la oportunidad de probar una selección de lo mejor de la gastronomía local.



El restaurante Blanc by Carme está en Hotel Mandarin Oriental Barcelona,  Passeig de Gràcia, 38-40 Barcelona
Para más info y reservas: +34 93 151 87 83 –  mandarinoriental.es/blanc
Fotos Credits: addictsmile.com

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