En una ciudad como Barcelona, donde la coctelería de autor ha dejado de ser una moda para convertirse en cultura, hay proyectos que brillan por su autenticidad.
Uno de ellos es El Bestiari, una coctelería única situada en la calle Rec, en pleno barrio del Born, que no solo sirve cócteles extraordinarios, sino que los convierte en homenaje vivo a uno de los elementos más fascinantes de la cultura popular catalana: el bestiario festivo.
¿Qué es el bestiario y por qué inspira una coctelería?
El bestiario forma parte del imaginario tradicional de las fiestas populares de Barcelona y Cataluña. Son criaturas, algunas reales, otras mitológicas, que desfilan en las celebraciones más importantes de la ciudad: dragones que escupen fuego, mulas gigantes, águilas imponentes y otras figuras que representan valores, historias o símbolos comunitarios. Estas “bèsties” no son solo elementos decorativos, sino parte fundamental del patrimonio festivo catalán.
La coctelería El Bestiari de Barcelona toma esta herencia y la transforma en un concepto de coctelería artesanal, donde cada bebida, cada vaso, cada rincón del local rinde homenaje a estos seres.
Desde la Porca de Sant Antoni hasta el Drac de Ciutat Vella, las bestias no solo dan nombre a los cócteles, sino que inspiran su forma, su sabor y la vajilla con la que se presentan.
Una experiencia de coctelería artesanal de verdad
Lo que hace que El Bestiari sea realmente especial es su compromiso con lo artesanal. Cada detalle, desde los ingredientes hasta los recipientes, se elabora a mano en el propio local. Sí, literalmente en la trastienda, donde el equipo liderado por Luca Corradini y José Carlos Infante ha montado un pequeño taller de alquimia contemporánea.
Los vasos, fabricados en cobre mediante técnicas tradicionales, recuerdan a los que se usaban en las tabernas medievales, además conservan el frío que una maravilla y están pintados a mano, lo que convierte cada pieza en un objeto único.
Si te enamoras de alguno, también hay posibilidad de comprarlo y llevártelo a casa. Lo mismo con las figuras decorativas de cerámica inspiradas en el bestiario: se venden como amuletos modernos, piezas de arte que mezclan folclore y diseño.
La carta de cócteles está a la altura de todo este despliegue creativo con combinaciones únicas y de lo más originales. Elaboraciones como El Drac Volador (vodka de menta poleo, leche de coco, rosa canina), El Fénix (tequila, tomillo, manzana y cassia) o El Correfoc (mezcal, chile Scorpion, miel de lavanda) sorprenden con sus combinaciones de sabores.
Yo probé El Estarrufadet, el cocktail homenaje al pequeño dragón de Poble Nou, que ha sido nominado a Mejor Cóctel en los Premios Food & Drink 2025 del Time Out Barcelona. La presentación es preciosa, pero lo que más destaca es su inesperada combinación refrescante de sabores con limoncello casero, mermelada de frambuesa, limón, hierba silvestre y esencia de pino.
El dato: por si no quieres o no puedes, todos los cócteles cuentan con versión sin alcohol, manteniendo la misma intención sensorial.
El Born: nuevo epicentro de la coctelería de autor en Barcelona
Barcelona lleva años posicionándose como capital europea de la coctelería. Pero si hay un barrio donde todo sucede ahora mismo, ese es El Born. Sus calles históricas, llenas de galerías, tiendas independientes y bares con carácter, han atraído a una nueva generación de mixólogos que buscan algo más que preparar bebidas: quieren contar historias.
Aquí va una mini ruta por algunas de las mejores coctelerías de autor de Barcelona, están todas en el Born, a tiro de paseo:
- El Bestiari – Creatividad líquida con inspiración mitológica. Una combinado realmente original.
- Mariposa Negra – La hermana mayor de El Bestiari. Oscura, elegante y con cócteles de autor que exploran lo sensorial.
- Paradiso – Una de las mejores coctelerías del mundo (literal). La entrada secreta y su carta experimental merecen la fama.
- Dux Gin & Cocktail Bar – Ideal para los amantes del gin tonic reinventado. Ambiente íntimo y atención al detalle.
- Dr. Stravinsky – Otro referente del Born, con cócteles fermentados y una decoración de laboratorio vintage.
Más allá de los cócteles: talleres y diseño y folklore reinterpretado
El Bestiari también ofrece masterclasses y talleres para quienes quieren sumergirse en el proceso. Puedes aprender desde técnicas de mixología hasta la elaboración de vajilla en cobre, todo en un taller situado en la trastienda. Un planazo para una tarde muy diferente disfrutando de la coctelería desde otro punto de vista.
En una ciudad que a veces se deja arrastrar por la tendencia fácil o lo visualmente instagrameable, la coctelería El Bestiari apuesta por algo más profundo: recuperar la cultura popular y darle una nueva vida a través de la coctelería de autor. Es un lugar donde tradición y vanguardia no solo conviven, sino que se potencian mutuamente.
Si buscas un sitio diferente y original para tomar algo, este es tu sitio. Las bestias y sus cócteles creativos te esperan.
El Bestiari
Carrer del Rec, 49 – Barcelona (El Born)
De domingo a jueves, de 18 a 2 h. Viernes y sábado, de 17 a 3 h.
@elbestiari.cocktailbar
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