Barcelona está cambiando su forma de comer. Menos artificio, más producto. Menos restaurantes rígidos, más propuestas con alma. Y si hay un sitio donde todo eso se ve antes que en ningún otro, es en All Those Food Market.
El fin de semana del 25 y 26 de abril, el Moll de la Fusta vuelve a llenarse de proyectos que no solo vienen a vender, sino a contar hacia dónde va la gastronomía local. Más de 100 propuestas entre comida, producto artesano y objetos para la mesa que convierten este market en algo más que un plan: un termómetro real de lo que está pasando en Barcelona.
Mucho más que un market: aquí se entiende lo que viene
Olvídate del típico mercado bonito con comida rica. Además de eso, All Those se propone ser algo más y por eso sigue siendo una cita imprescindible del calendario barcelonés.
Aquí el foco está en el producto bien hecho, en los pequeños productores que cuidan cada detalle y en una nueva generación de proyectos que apuestan por lo local, lo sostenible y lo honesto. No es casualidad que cada edición sume más nombres interesantes: es donde muchos se dan a conocer antes de dar el salto.
Hay una idea que atraviesa todo el festival: comer mejor, pero también consumir con más criterio. Porque más allá de los bares míticos para ir de tapas, Barcelona a nivel gastronómico nos ofrece mucho más.
Las tendencias que se están cocinando en Barcelona y que podremos encontrar en este All Those Food Market
Si te paras a observar la selección de los proyectos de esta edición los patrones quedan bien claros.
Las tendencias gastronómicas de la edición de primavera 2026 de All Those:
— Vuelve el producto, pero con relato
Quesos urbanos, miel cruda, setas silvestres o chocolates bean-to-bar. Producto de siempre, sí, pero rescatando su esencia más auténtica. Ejemplo claro: Pinullet o La Nostra Mel.
— Plant-based sin etiquetas impostadas
Ya no es tendencia, es realidad. Proyectos como The Nut Club lo demuestran: sabor primero, discurso después.
— Tradición reinterpretada
Recetas de toda la vida con una vuelta contemporánea. La ratafía de The Rat es un buen ejemplo de cómo actualizar sin perder la esencia.
— Street food con nivel
Cocinas de restaurante versionadas en formato accesible. Es el caso de Aüc o Osteria Borbotta.
— Comer también es estética
La mesa importa más que nunca. Las flores para el centro de mesa del estudio floral Flora et Labora, la cerámica de Oema Ceramics o los cuchillos de Xeita Kitchen Tools. Lo cotidiano es el nuevo objeto de deseo.
— Consumo consciente (de verdad)
Menos discurso vacío, más proyectos reales. Desde piezas recicladas de Upcycling Bottles hasta propuestas que apuestan por el residuo cero.
Qué no perderse en esta edición de All Those Food Market
Si no quieres perder tiempo, empieza por aquí:
- El queso de Pinullet, por cómo redefine la producción local en ciudad
- Las cremas de The Nut Club, ejemplo claro de plant-based bien hecho
- Las setas de Boletruff, puro producto
- El chocolate de Kina Chocolates, para entender el boom bean-to-bar
- La cocina de Aüc, de temporada y sin artificios
- El italiano contemporáneo de Osteria Borbotta
- El paso por Mantis, uno de los nombres más sólidos del panorama actual
- El toque dulce de Morreig o Pasté
- El café de Nomad Coffee, siempre imprescindible
No es una lista larga. Es una lista con sentido.
Un plan de fin de semana que va más allá de comer
Parte del éxito de All Those es que no todo pasa en el plato. El ambiente frente al mar, con música en directo y ese punto relajado que cuesta encontrar en la ciudad hace que sea un plan fácil: puedes ir a probar cosas nuevas, comprar producto para casa o simplemente pasar el día disfrutando de buena comida y buen ambiente.
Además, el programa incluye talleres, charlas y actividades que refuerzan esa idea de comunidad gastronómica. Desde aprender sobre picantes hasta reflexionar sobre el papel de las bodegas hoy.
Información práctica
Moll de la Fusta (Moll de Bosch i Alsina, 1, Barcelona)
25 y 26 de abril de 2026
Sábado de 11h a 22:30h / Domingo de 11h a 20h
Entradas anticipadas disponibles en: https://tienda.allthose.org
Por qué merece la pena ir
Porque no es solo un sitio donde comer bien. Es un sitio donde entender qué se está comiendo en Barcelona.
Consulta nuestra agenda de eventos en Barcelona o nuestra guía gastronómica para descubrir más planes o más lugares interesantes para ir a comer
