Poncelet Cheese Bar Barcelona, el restaurante con más de 150 quesos artesanos y platos elaborados con quesos

Si eres un amante de los quesos el Cheese Bar de la Avenida Sarrià es una parada obligada que te dejará más que encantado con su carta con más de 150 referencias de quesos artesanos y un curioso menú con platos elaborados con quesos. Este bar restaurante dedicado a los quesos llega a Barcelona de la mano de Poncelet, un referente de la cultura y de la gastronomía del queso, que tras abrir en 2011 su primer restaurante en Madrid, ha traído este exitoso formato al Hotel Melià de Sarrià.cheese bar bcn dafnecheese bar bcnponcelet cheese bar bcn carta

En el Poncelet Cheese Bar los grandes protagonistas del espacio son los quesos a los que el restaurante le dedica una cava en forma de diamante que encontramos al fondo de la parte izquierda del local, justo al lado de la barra master Cheese donde podemos observar como el maestro quesero corta y prepara las tablas de quesos. Todos los quesos que presentes en las referencias del Poncelet Cheese Bar son de producción artesanal y comprados recién hechos a pequeños productores, el maestro Sergio Martínez se encarga de mantenerlos y recomendarlos cuando se encuentran en su punto óptimo de maduración.

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El Poncelet Cheese Bar es un bar especializado donde ir a comer unos quesos creando una tabla personalizada o escogiendo unas de las recomendadas pero es también un restaurantes con una amplia variedad de platos, eso sí el único común denominador es que uno de los ingredientes sea un queso (aunque en muchos también hay la opción de pedir sin quesos) y por supuesto no falta en la carta la sección dedicada a las Fondues & Raclettes.

Tomates en Almíbar Oriental con obleas de Queso Pasiego
Tomates en Almíbar Oriental con obleas de Queso Pasiego y crema romescu.
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Pez Mantequilla Y Velo de Panceta con emulsión de espárrago blanco y Fontina.
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Rabo de Vacuno Estofado al vino tinto y deshuesado con Queso Altejo

Tras pasar las puertas del local nos encontramos en un espacio agradable de diseño innovador con un espectacular jardín vertical, un elemento decorativo que aporta frescura, mucho verde y hace posible que esta quesería no huela tanto a queso.

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De cara al verano Poncelet Cheese Bar ha puesto en marcha Cheese&Music, una iniciativa musical para entretener sus huéspedes, todos los viernes y sábado de julio y agosto se puede disfrutar de música en directo mientras se cena.

Para los cheese lovers que no se quieren perder ni un detalle sobre lo que están comiendo, además de la explicación de los encargados, pueden enriquecer su cultura quesera en la biblioteca de quesos situada al entrada del restaurante.


El Poncelet Cheese Bar está en la Avenida Sarrià n50, Barcelona.

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