Del 6 al 10 de junio la Rambla de Santa Mónica vuelve a ser escenario de Tast a la Rambla, el festival culinario que reúne una muestra de lo mejor de la gastronomía barcelonesa en formato tapa.
La de este junio 2019, que además coincide con un lunes de fiesta, será la 6a Semana de Gastronomía de Barcelona organizada por la Associació d’Amics, Veïns i Comerciants de La Rambla y grup gsr.
Desde su primera edición, la iniciativa gastronómica ha sido un éxito en asistencias y cada año cuenta con una programación de actividades paralelas y una oferta gastronómica más amplia y variada.
Este año el festival culinario Tast a la Rambla contará con una cuarentena de los mejores restaurantes, bares y pastelerías de la ciudad que durante los días del evento servirán en paraditas situadas en la Rambla de Santa Mònica su plato seleccionado en formato tapa.
El funcionamiento del festival gastronómico es bastante sencillo y similar a la mayoría de eventos de comida callejera. Se compran los TOKENS en las taquillas y luego se van a buscar las tapas que queremos probar en la parada respectiva de cada restaurante. Las tapas tienen un precio de 4€ cada una.
En cuanto a la propuesta gastronómica, la oferta está dividida por categorías: Tapa y Platillos, Cocina Tradicional, Cocina de autor, Cocina Metropolitana y Pastelería.
TAPAS Y PLATILLOS
- A Restaurant – Hotel Neri – Alain Guiard – Canelón de balacao con pil-pil de clorofila y tomatet
- El Filete Ruso – Marcel Casado – Hamburguesa eco de ternera “Quarter Back”
- Bar Omar – Omar Díaz- Crema de pan con tomate con tartar de fuet y anchoas
- Arume – Manu Núñez i Antón Ferreiro – Tartar de rubia gallega, pan de centeno, zanahoria y hierbas nórdicas
- Telefèric – Alejandro Matoque – Tacos de tartar de atún rojo con guacamole y mayonesa de chipotle
- Peccata Pizza – Danilo Biagini – Pizza crujiente con jamón dulce y stracciatella
- Casa Xica – Marc Santamaria i Raquel Blasco – Arroz cantonés con cerdo ibérico y kimchi
- Ceccconi’s – Alessio Biangini – “Cavatelli alla norcina” con trufa de verano
- Bar Cañete – Joan Clotet i César Pastor – Meloso de ternera con parmentier y su demi-glace
COCINA TRADICIONAL
- Monvínic Barcelona – Ariadna Julian – Chucho de cremoso de bacalao, tomate ecológico y oliva negra
- Fonda España – Germán Espinosa – Sobao de aceite de oliva, presa ibérica ahumada, apio y encurtidos
- Restaurant Amaya – Familia Torralba – Rabo de toro, boletus y trufa sobre coca de sésamo y matalahúva
- La Gormanda – Carlota Claver – Gyozas de “carn d’olla”
- Llamber – Fran Heras – Morcilla con chipirones y jugo de asado de su tinta
- Sintonia – Pablo Tomás – Burger tartar ahumado
- d’Aprop – Xavier Franco i Josep Lloveras – Huevo a 62ºC y frito con patata mortero y gulas al ajillo
- Semproniana – Ada Parellada – Costillar de cerdo a la catalana
- Restaurant En Ville – Gustavo Spada i David Pelegero – Brandada de bacalao gratinado con alioli suave de membrillo
- Casa Leopoldo – Oscar Manresa i Romain Fornell – Briox de rabo de toro
COCINA DE AUTOR
- Espai Kru – Ever Cubilla – Ssam de lechuga larga con aguacate y bonito soasado
- La Barra de Carles Abellan – Carles Abellan – Arroz “La Barra”
- Pur – Nandu Jubany – Rosbif de vaca con pan crujiente y encurtidos
- Kao Dim Sum – Meilan i José Kao – Bao de pollo Pekín
- Restaurant Estimar – Rafa Zafra – La sealsicha. “El Perrito de mar”
- Xerta Restaurant – Fran López – Arroz del Delta con “cap i pota”
- SOFIA BE SO – Carles Tejedor – Briox caliente de canelón trufado Be So
- Enoteca Hotel Arts – Paco Pérez – Anguila “all i pebre”
- Nectari – Jordi Esteve – Tartar de salmón salvaje de Alaska thai con aguacate, ikura y brotes de ensalada
COCINA METROPOLITANA
- La Bonaigua – Victor Pardo – La buena brava
- Follia – Jó Baixas – Gofre de patata con butifarra negra deshecha y dos toppings
- This&That CO – Pablo Carrizo – Pan chino de cerdo ibérico ahumado con salsa teriyaki, rúcula, cebolla frita y mayonesa de kimchi
PASTELERÍA
- Oriol Balaguer – Oriol Balaguer – Texturas chocolate OB
- Pastisseria Escribà – Christian Escribà – “Pizzaimada”
- La Donutería – Richard Bies – Dulce de leche con almendras, cacao y sal Maldon
- Pastisseria Ochiai – Takashi Ochiai – Kakigori
- L’ Atelier – Eric Ortuño – “Roll” de canela con helado
- Pastisseria Hofmann – Miquel Guarro – Baba Bubble
- Espaisucre | Essence – Jordi Butrón i Xano Saguer – “Cheesecake” de gerd i canyella
- Pastisseria Canal – Lluís Estrada Canal – Mojito
La iniciativa gastronómica que reivindica la Rambla como punto de encuentro
Tast a La Rambla es un evento popular que nació en 2014 con el objetivo de reivindicar la Rambla como lugar de encuentro para saborear lo mejor de la gastronomía local. Siendo uno de los puntos más turísticos y concurrido de Barcelona, Las Ramblas no suelen estar relacionadas con una oferta gastronómica de calidad y habitualmente los barceloneses evitan pasear por este emblemático paseo. Con Tast a la Rambla las cosas son diferentes.
Obviamente el festival gastronómico es perfecto para los turistas que mientras pasean por Las Ramblas pueden por fin probar un ejemplo de una buena cocina local pero es también el pretexto perfecto para que los barceloneses bajen hasta el final de Las Ramblas. Lo interesante de Tast a la Rambla es que se puede probar un poquito de todo lo mejor y así ir abriendo boca y seleccionar los restaurantes de Barcelona que tenemos en nuestro listado de pendientes.
Además, este año como novedad se premiará el restaurante que mejor reduce el derroche alimentario y habrá tapas vegetarianas y veganas.
En cuanto a las actividades paralelas, para esta sexta edición en el Arts Santa Mònica habrá un programa de actividades con talleres, degustaciones y exhibiciones de cocina en directo, todas abiertas al público y de acceso gratuito (aforo limitado a 100 personas). Además, se contará con actuaciones musicales en el escenario by Estrella Damm.
Para consultar el calendario por días con todas las actividades: www.tastalarambla.cat/tallers
El Festival Tast a la Rambla tendrá lugar en la Rambla de Santa Mònica, Barcelona del 6 al 10 de junio 2019. Horarios: Jueves 6 – 12.00 a 22.00 Viernes 7 – 12.00 a 00.00 Sábado 8 – 12.00 a 00.00 Domingo 9 – 12.00 a 00.00 Lunes 10 – 12.00 a 22.00
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