Actualizado el 17/12/2019
El restaurante en forma de OVNI del Hesperia Barcelona Tower reabre para ofrecer un viaje gastronómico guiado por los chefs del Spoonik.
Pasando por L’Hospitalet todos los ojos son para la majestuosa estructura de la torre Hesperia, obra de los estudios de arquitectura de Richard Roger y Alonso-Balaguer, y su cúpula panorámica de acero y vidrio construida por Bellapart SAU apoyada en la cúspide del hotel cinco estrellas y que, por su particular forma, se conoce como el OVNI de Barcelona.
Ahora imaginaros una experiencia gastronómica sensorial desde sus alturas, la cúpula del Hesperia Barcelona Tower se sitúa en la planta 29 del hotel (105 metros), que es lo que acaban de lanzar los creadores de Spoonik maridando su alta gastronomía con el sonido 3D y la iluminación LED digital y tendréis una idea del viaje gastro sensorial que os espera en la Ovnew Experiencie.
Ellos son los creadores del Spoonik, dos chefs, Jon Giralbo y Jaime Lieberman, un colombiano y un mexicano, premiados por el carácter innovador de su neurogastronomía que se ha dado a conocer primero con el Club Spoonik y luego con Spoonik Restaurant.
En el Ovnew su experiencia gastrosensorial se convierte en un viaje en OVNI, un viaje al sabor más ancestral de los cincos continentes creado para estimular todos los sentidos.
Alta gastronomía maridada con sonido 3D para un viaje gastro sensorial
El eje principal del Ovnew es obviamente su gastronomía pero la particularidad que hace que en este viaje sensorial participen todos los sentidos es que cada plato viene acompañado de otros inputs. Un plato sabe mucho mejor o llega a emocionar mucho más si todos los sentidos están correctamente estimulados, de hecho el sabor está en el cerebro y no en la boca y los capitanes de la Neugastronomía han preparado para su viaje OVNI un maridaje especial en el que el sonido 3D y la iluminación acompañan cada portada.
Por supuesto hay opción de maridar el menú degustación con vinos (de hecho hay cuatro tipos de maridajes entre los cuales se puede escoger: vinos KM0, vinos singulares, vinos de leyenda y también una original opción de maridaje sin alcohol) pero escojas lo que escojas todos los que se suban al Ovnew vivirán una estimulación sensorial de colores y sonidos que acompañan a cada plato.
Para crear la Ovnew Experience, Hesperia ha hecho una importante inversión de 600.000 euros cubriendo la cúpula del OVNI de 120 puntos de LED digitales y se ha instalado la tecnología Sfëar con más de 60 altavoces. El resultado es un efecto completo de luz y sonido que acompaña con vista y oído el viaje gastronómico por diferentes zonas geográficas e históricas de los platos del menú degustación.
El resultado es una experiencia gastronómica completa, una cena que se convierte en una estimulación global de los sentidos en el que cada paso está cuidado al detalle, empezando por la alienígena que te da la bienvenida a la llegada hasta las varias performance que se realizan durante el viaje.
El restaurante Ovnew tiene capacidad para unos 80 comensales, el menú degustación cuesta 160€, los maridajes ( 45€ sin alcohol, 65€ KM0, 120€ singular, 250€ de leyendas) y es necesaria reserva previa www.theovnew.com
Ovnew restaurante está en la cúpula del Hotel Hesperia Barcelona Tower el la Avinguda de la Granvia, 144, L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona.
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