Será porque es la hermanita de mar del exitoso Bar Pimentel o porque presume de un formato original con un producto excelente. Lo cierto es que, con tan pocas semanas de vida, esta nueva taberna marisquera del Born ya está dando mucho de qué hablar. De hecho, si quieres probar sus especialidades de mar, conviene reservar mesa con antelación.
El local es pequeñito, un espacio íntimo con una larga barra, mesas altas con taburetes y, al fondo, algunas mesitas bajas. El mostrador a la vista, con el pescado de lonja del día, comparte protagonismo con la plancha y la robata, los dos métodos de cocción que definen la propuesta del restaurante. Técnicas especialmente escogidas para preservar los sabores auténticos del producto.
Entre tantos bares de tapas y propuestas anónimas o demasiado turísticas, Taberna Nardi Barcelona destaca por una propuesta gastronómica diferente, asequible, auténtica y de calidad.
Una taberna de mar pensada para disfrutar del pescado de manera honesta y original. No es una marisquería clásica ni una freiduría al uso, sino un lugar donde picar y compartir platos que saben a mar y te hacen redescubrir el pescado. Aquí se trabaja con un género fresquísimo, y contar con proveedores muy bien escogidos se nota desde el primer bocado.
En Taberna Nardi todo está cuidado al detalle: desde el pan, que llega del histórico forn Vilamala, hasta el pescado y marisco fresquísimos, la cocina de lonja y la brasa, su toque creativo personal y una selección de vinos salinos pensados para crear maridajes sorprendentes.
De hecho, la carta de bebidas es otra de las sorpresas del local. Encontramos vinos de intervención mínima, también biodinámicos, procedentes de bodegas con una clara proximidad al mar y un marcado carácter salino. Predominan las producciones pequeñas y muy bien escogidas.
Para disfrutar al máximo de la experiencia, lo mejor es dejarse recomendar. Eso fue lo que hicimos nosotros y el resultado fue una cena muy rica, con un maridaje original y perfectamente ajustado. Una buena ocasión para descubrir y catar cosas nuevas.
Una marisquería íntima e informal
Nada más entrar, llama la atención el techo: una superficie espejada y ondulante que recuerda el movimiento del mar y refleja la luz como si estuvieras bajo las olas. La decoración es esencial y deja todo el protagonismo al producto, que es realmente lo que hace especial este local, junto con la atención del personal, cercano, atento y siempre dispuesto a explicar y aconsejar.
En la carta hay platos que ya conocemos de Bar Pimentel, como las zamburiñas con tomate confitado o el calamar a la plancha, y otras referencias que te harán redescubrir cómo comer pescado de una forma distinta.
Se puede empezar con unos embutidos marinos, una gilda de atún o una ostra Labelle. Es imprescindible probar su versión de los huevos rotos con gambas rojas y chips by Raquel, un plato intenso y muy sabroso que sorprende desde el primer momento. Nosotros también probamos las navajas del Mediterráneo a la plancha, más pequeñas de lo habitual pero intensas y llenas de sabor.
No faltaron el brioche de atún Balfegó y el brioche con crème fraîche y anchoa, dos bocados sencillos y muy adictivos. Y mención especial para la parpatana de atún Balfegó, un corte meloso situado entre el cuello y la ventresca que recuerda casi a la textura de la carne de Kobe. Un fuera de carta de esos que no se olvidan.
Atención también a las sugerencias del día, que se escriben a mano con rotulador en los azulejos de la pared, como manda la tradición, y cambian según lo que llega cada mañana de la lonja.
Taberna Nardi: ¿por qué tienes que probarla?
- Porque es ese bar auténtico que le faltaba al Born.
- Porque, aunque sea una nueva apertura, por su esencia podría parecer un local de toda la vida.
- Porque ofrece una experiencia gastronómica sencilla y al alcance de todos para disfrutar de pescado de primerísima calidad.
- Y porque es un espacio íntimo y acogedor, con muy buen ambiente y un servicio de diez.
Detrás de Taberna Nardi está Grup Amicks, con Martín Pimentel al frente, que suma este nuevo proyecto a pocos metros del Bar Pimentel, su local insignia.
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El ticket medio en Taberna Nardi suele situarse entre 30 y 50 euros por persona, dependiendo de lo que se pida.
Dónde: Carrer de Corders, 11 · Barcelona
Horario: de lunes a domingo, de 13:00 a 00:00
Teléfono: 930 15 01 23
Instagram: @tabernanardi
